Il nostro miele millefiori si distingue per la ricchezza dei suoi aromi e per le molteplici sfumature che lo rendono unico. Il colore varia dal giallo chiaro all’ambrato scuro, in funzione delle fioriture predominanti e del periodo di raccolta.
La consistenza è generalmente liquida, ma può cristallizzare nel tempo in modo fine o più marcato, senza perdere le sue qualità.
All’olfatto sprigiona un profumo intenso e avvolgente, con sentori di fiori di campo, frutta matura e leggere note di caramello. Al palato è dolce ed equilibrato, con una piacevole vena leggermente acidula e una persistenza che riflette la straordinaria varietà dei fiori da cui ha origine. Il profilo aromatico e il sapore evolvono nel corso della stagione di raccolta grazie alle diverse fioriture: dalle note fresche e floreali del ciliegio e del tarassaco primaverili di inizio stagione, fino ai toni più intensi e maltati della melata di olmo di fine agosto.